穿越之大唐酒家[美食]_第56章
“不会不会，”众人的头摇了摇，崔品迁更是乐了，道：“当然不会，你就放心做吧。”</p>
就连千洛姑娘的眼眸中都灿若繁星，对荣玉书的一席话有些好笑，抿嘴之间，风情尽显。</p>
荣玉书握了握手里面的茶，相对于印象之中，虽然水分尽出，但是握在手里，还是有一种有些润的感觉，闻在鼻子里面，有一种刚刚采摘下来新鲜感觉。</p>
荣玉书试探的说道：“你们，喝之前都不烤茶的吗？”</p>
荣玉书总觉得哪里不对，现在才突然想起，刚刚苏千洛的动作，虽然形态优美，但是与之前陆羽茶经上面描述的有一些不同，比如说，刚刚他们就省了一步烤茶的动作。</p>
想了想，陆羽的那个时候，好像是唐朝代宗皇帝李豫啊，哦，陆羽这个时候人家还没出生了。</p>
感情自己还走到了时代的前沿了啊，荣玉书暗自腹诽，怪不得呢，现在自己喝的茶，经常加入了一些辅料，再过个几十年上百年，因为会掩饰茶的本味，所以这种做法渐渐的被取代了。</p>
崔品迁听见荣玉书这样问，答道：“当然要烤的，茶在采摘回来的时候，便要烤脱去水分，不然放在现在，岂不是早就坏掉了。”</p>
他说的不是这个意思，荣玉书有些无奈，但是想来这个时候还没有喝茶前烤一烤的做法啊，明白了。</p>
荣玉书扫视了一圈，恩，还不错，夹子小锤子应有尽有。</p>
铜炉中还燃着碳，烟气不重，只有稍稍的一缕，让荣玉书很满意。烟气过重的碳，会把茶饼的味道熏坏的。</p>
用木质夹子将盒子中的一小块茶饼夹起来，放在铜炉之上，侧边烘烤，尽量不让烟气感染到茶饼，看着众人的眼珠子都望在了手上的动作，看稀奇的样子，荣玉书眉头抽抽，解释道：“这道步骤名叫‘烤茶’，是为了将茶叶的香味烤出来，这样泡出来的时候茶香味才会更加的清香。”</p>
崔品迁用手摸了摸自己的下巴，好像，挺有道理的。</p>
作者有话要说：</p>
</p>
☆、第44章 装b也要有本事（二）</p>
</p>
茶是饼茶,不大，只有一小块,中间是凹陷下去的,像一个窝窝头的形状。</p>
荣玉书用木夹子夹住饼茶,在火上烧灼,慢慢的,茶叶整个温度上升，茶饼中间的空气似乎膨胀起来,体积微微的大了一些，渐渐的，也有茶香味飘散出来。</p>
荣玉书移开了茶饼。</p>
以前去茶庄的时候看见过里面的人这么做，煮茶这种事情，说到底也是一种情趣。</p>
像这种火候，是最好的时候了，烤完茶后，让刚刚散发香味的茶叶用纸包好，让香味不流传出去。</p>
等茶冷却下来之后，又是一段时间了，崔品迁似乎对荣玉书煮茶的手法特别的好奇，嘴角带着若有若无的一丝微笑，道：“公子的手法有些别致，是从哪里学来的？”</p>
崔品迁五官精致，眼波流转，就是和着苏千洛两个人坐在一起丝毫不觉有违和感，特别是眼中带着笑意，像是一片柔情似水，让人忍不住的沉沦下去。</p>
荣玉书打着哈哈的说道：“还好，只是听家父这样做过，尝试了一下。”</p>
周福爷坐在旁边，对着荣玉书也没有表现出什么特殊的地方，放着接嘴赞叹道：“旭尧兄以前的才华甚好，对于这些雅事也确实较为感兴趣。”</p>
苏千洛坐在旁边，坐姿挺拔，整个人如同含苞待放的鲜花一般，静静的坐在一旁。</p>
烤茶完后便是将茶连着纸包一起打碎，成为一小粒如同米粒大小的茶渣，荣玉书推测，米粒大小的茶渣，泡出来的话，大小刚刚合适，应该可以将茶叶里面的香味全部煮出来，却又不会太细，全是粉末，影响后面茶水的口感。</p>
可是若要问的是用什么样的劲，荣玉书还真的不知道，只有一边大一般看一下，勉勉强强达到了“米粒”的程度。</p>
趁着这段功夫，便将水烧好。</p>
水可谓是煮茶的最基本的一项特色，之前苏千洛带来的水，听说就很不错了，取自的是来自扬州附近山上的一股乳泉，味道甘甜，纯正。</p>
荣玉书对于茶道并不算精通，只是以前在茶庄旅游的时候，听说过那些煮茶精致的，什么水用来煮什么茶，都是由讲究的。</p>
荣玉书当时旅游时，初听时觉得有些新鲜，但是后面却走神去了，所以对于这阳羡兴紫笋到底该用什么样的水，还真的有些不了解。</p>
陆羽的茶经，煮茶中最重要的一向便是煮水，有三沸，一沸有鱼泡之水汽的时候加入一些盐，并将沸水表面的一层薄膜，像是油滑一样的东西舀出来。</p>
盐要加多少，其实并没有一向定义，盐是一样好东西，无盐无鲜，盐想来是用来提升菜的鲜味的，想来用到了茶水中也是一样的道理，可以起到让水质更加鲜美的效果。</p>
当沸水烧至边缘气泡“如涌泉连珠”，舀出来一瓢水，是备用的，便将刚刚打好的茶末放下去，边搅边放，待到里面的茶水均匀的时候，便放下搅拌的木筷，等着茶水彻底的沸腾起来。</p>
当茶水彻底煮沸的时候，也代表着煮茶的完成了，将旁边刚刚舀出来的水倒进去，止其沸腾后，将煮茶壶放在用一旁早已准备的垫子上。</p>
热气腾腾的茶水，带着茶香味盈盈绕绕，冲入鼻梁之间，桌子上热气腾腾，因为煮茶的缘故，似乎连周围的空气的温度都上升了一些，秋意莫名的少了几分。</p>
这一系类的动作，虽然荣玉书动作有些生硬，但是煮出来的茶水却是茶香四溢，比起加入了红枣，薄荷之类的东西，多了几分茶的本味。</p>
崔品迁一直从刚才的时候就是眼睛亮着的，看着荣玉书的眼神就仿佛看见了什么珍宝一样，眼波之中，流转的是感兴趣的神色。</p>
“我倒是听说过一些地方，有所谓的点茶法，是将茶末打好，用水调至膏状后用热水冲，也是保持着茶水的本味，可是却没有这种茶香”</p>
荣玉书诚心实意的说道：“那肯定是因为他们的茶本质不能与之相比啊。”</p>
崔品迁微微一笑，看着热气腾腾的茶壶中，两三点茶末漂浮其中，道：“现在这茶水就可以喝了吗？”</p>
“当然了。”荣玉书将茶水中的茶末赶开，倒入青瓷杯中，八分满。</p>
青蓝色的瓷杯中，里面是淡淡的深黄色的茶水，茶水的颜色黄中带红，茶香之前的时候在煮茶壶中还不甚明显，但是一旦倒入了杯中，香气就明显了下来。</p>
“这香味，果然是比加入其他的东西更加的来的美味。”茶水烫口，崔品迁只是微微尝了一口，便放下了。</p>
苏千洛在细细品尝，眼神有些游离，似乎在思考着什么。</p>
茶水的味道是不错，但是花了这么一道功夫就为了喝这么一口水，周俊彦的本质就是静不下来，等这么长的时间就为了喝这么一口水，眼神早已经有些飘忽不定。</p>
荣玉书瞟到了，唇形微微的做出了几个字“土包子”，估量着周俊彦也不敢对自己怎么样，暗自窃喜，果不其然后者是怒目而视。</p>
茶水有三泡，三泡之后的味道就会变淡了许多，也代表着这次的泡茶也就算是结束了，三次过后，若是并非特别口渴，就不需要加水了。</p>
荣玉书也在美美的喝着茶水，味道果然像是自己以前常常喝的那种方式，若是再有一些茶点的话，味道就更好了，可惜，就算是自己再贪吃，也不会挑着这个时候跑出去。</p>
期间，苏千洛也抱着琵琶，拌着琵琶的乐曲，自弹自唱，歌曲婉转欢快，苏千洛的嗓音果然是如同之前荣玉书想的一般，圆润饱满。</p>
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就连千洛姑娘的眼眸中都灿若繁星，对荣玉书的一席话有些好笑，抿嘴之间，风情尽显。</p>
荣玉书握了握手里面的茶，相对于印象之中，虽然水分尽出，但是握在手里，还是有一种有些润的感觉，闻在鼻子里面，有一种刚刚采摘下来新鲜感觉。</p>
荣玉书试探的说道：“你们，喝之前都不烤茶的吗？”</p>
荣玉书总觉得哪里不对，现在才突然想起，刚刚苏千洛的动作，虽然形态优美，但是与之前陆羽茶经上面描述的有一些不同，比如说，刚刚他们就省了一步烤茶的动作。</p>
想了想，陆羽的那个时候，好像是唐朝代宗皇帝李豫啊，哦，陆羽这个时候人家还没出生了。</p>
感情自己还走到了时代的前沿了啊，荣玉书暗自腹诽，怪不得呢，现在自己喝的茶，经常加入了一些辅料，再过个几十年上百年，因为会掩饰茶的本味，所以这种做法渐渐的被取代了。</p>
崔品迁听见荣玉书这样问，答道：“当然要烤的，茶在采摘回来的时候，便要烤脱去水分，不然放在现在，岂不是早就坏掉了。”</p>
他说的不是这个意思，荣玉书有些无奈，但是想来这个时候还没有喝茶前烤一烤的做法啊，明白了。</p>
荣玉书扫视了一圈，恩，还不错，夹子小锤子应有尽有。</p>
铜炉中还燃着碳，烟气不重，只有稍稍的一缕，让荣玉书很满意。烟气过重的碳，会把茶饼的味道熏坏的。</p>
用木质夹子将盒子中的一小块茶饼夹起来，放在铜炉之上，侧边烘烤，尽量不让烟气感染到茶饼，看着众人的眼珠子都望在了手上的动作，看稀奇的样子，荣玉书眉头抽抽，解释道：“这道步骤名叫‘烤茶’，是为了将茶叶的香味烤出来，这样泡出来的时候茶香味才会更加的清香。”</p>
崔品迁用手摸了摸自己的下巴，好像，挺有道理的。</p>
作者有话要说：</p>
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☆、第44章 装b也要有本事（二）</p>
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茶是饼茶,不大，只有一小块,中间是凹陷下去的,像一个窝窝头的形状。</p>
荣玉书用木夹子夹住饼茶,在火上烧灼,慢慢的,茶叶整个温度上升，茶饼中间的空气似乎膨胀起来,体积微微的大了一些，渐渐的，也有茶香味飘散出来。</p>
荣玉书移开了茶饼。</p>
以前去茶庄的时候看见过里面的人这么做，煮茶这种事情，说到底也是一种情趣。</p>
像这种火候，是最好的时候了，烤完茶后，让刚刚散发香味的茶叶用纸包好，让香味不流传出去。</p>
等茶冷却下来之后，又是一段时间了，崔品迁似乎对荣玉书煮茶的手法特别的好奇，嘴角带着若有若无的一丝微笑，道：“公子的手法有些别致，是从哪里学来的？”</p>
崔品迁五官精致，眼波流转，就是和着苏千洛两个人坐在一起丝毫不觉有违和感，特别是眼中带着笑意，像是一片柔情似水，让人忍不住的沉沦下去。</p>
荣玉书打着哈哈的说道：“还好，只是听家父这样做过，尝试了一下。”</p>
周福爷坐在旁边，对着荣玉书也没有表现出什么特殊的地方，放着接嘴赞叹道：“旭尧兄以前的才华甚好，对于这些雅事也确实较为感兴趣。”</p>
苏千洛坐在旁边，坐姿挺拔，整个人如同含苞待放的鲜花一般，静静的坐在一旁。</p>
烤茶完后便是将茶连着纸包一起打碎，成为一小粒如同米粒大小的茶渣，荣玉书推测，米粒大小的茶渣，泡出来的话，大小刚刚合适，应该可以将茶叶里面的香味全部煮出来，却又不会太细，全是粉末，影响后面茶水的口感。</p>
可是若要问的是用什么样的劲，荣玉书还真的不知道，只有一边大一般看一下，勉勉强强达到了“米粒”的程度。</p>
趁着这段功夫，便将水烧好。</p>
水可谓是煮茶的最基本的一项特色，之前苏千洛带来的水，听说就很不错了，取自的是来自扬州附近山上的一股乳泉，味道甘甜，纯正。</p>
荣玉书对于茶道并不算精通，只是以前在茶庄旅游的时候，听说过那些煮茶精致的，什么水用来煮什么茶，都是由讲究的。</p>
荣玉书当时旅游时，初听时觉得有些新鲜，但是后面却走神去了，所以对于这阳羡兴紫笋到底该用什么样的水，还真的有些不了解。</p>
陆羽的茶经，煮茶中最重要的一向便是煮水，有三沸，一沸有鱼泡之水汽的时候加入一些盐，并将沸水表面的一层薄膜，像是油滑一样的东西舀出来。</p>
盐要加多少，其实并没有一向定义，盐是一样好东西，无盐无鲜，盐想来是用来提升菜的鲜味的，想来用到了茶水中也是一样的道理，可以起到让水质更加鲜美的效果。</p>
当沸水烧至边缘气泡“如涌泉连珠”，舀出来一瓢水，是备用的，便将刚刚打好的茶末放下去，边搅边放，待到里面的茶水均匀的时候，便放下搅拌的木筷，等着茶水彻底的沸腾起来。</p>
当茶水彻底煮沸的时候，也代表着煮茶的完成了，将旁边刚刚舀出来的水倒进去，止其沸腾后，将煮茶壶放在用一旁早已准备的垫子上。</p>
热气腾腾的茶水，带着茶香味盈盈绕绕，冲入鼻梁之间，桌子上热气腾腾，因为煮茶的缘故，似乎连周围的空气的温度都上升了一些，秋意莫名的少了几分。</p>
这一系类的动作，虽然荣玉书动作有些生硬，但是煮出来的茶水却是茶香四溢，比起加入了红枣，薄荷之类的东西，多了几分茶的本味。</p>
崔品迁一直从刚才的时候就是眼睛亮着的，看着荣玉书的眼神就仿佛看见了什么珍宝一样，眼波之中，流转的是感兴趣的神色。</p>
“我倒是听说过一些地方，有所谓的点茶法，是将茶末打好，用水调至膏状后用热水冲，也是保持着茶水的本味，可是却没有这种茶香”</p>
荣玉书诚心实意的说道：“那肯定是因为他们的茶本质不能与之相比啊。”</p>
崔品迁微微一笑，看着热气腾腾的茶壶中，两三点茶末漂浮其中，道：“现在这茶水就可以喝了吗？”</p>
“当然了。”荣玉书将茶水中的茶末赶开，倒入青瓷杯中，八分满。</p>
青蓝色的瓷杯中，里面是淡淡的深黄色的茶水，茶水的颜色黄中带红，茶香之前的时候在煮茶壶中还不甚明显，但是一旦倒入了杯中，香气就明显了下来。</p>
“这香味，果然是比加入其他的东西更加的来的美味。”茶水烫口，崔品迁只是微微尝了一口，便放下了。</p>
苏千洛在细细品尝，眼神有些游离，似乎在思考着什么。</p>
茶水的味道是不错，但是花了这么一道功夫就为了喝这么一口水，周俊彦的本质就是静不下来，等这么长的时间就为了喝这么一口水，眼神早已经有些飘忽不定。</p>
荣玉书瞟到了，唇形微微的做出了几个字“土包子”，估量着周俊彦也不敢对自己怎么样，暗自窃喜，果不其然后者是怒目而视。</p>
茶水有三泡，三泡之后的味道就会变淡了许多，也代表着这次的泡茶也就算是结束了，三次过后，若是并非特别口渴，就不需要加水了。</p>
荣玉书也在美美的喝着茶水，味道果然像是自己以前常常喝的那种方式，若是再有一些茶点的话，味道就更好了，可惜，就算是自己再贪吃，也不会挑着这个时候跑出去。</p>
期间，苏千洛也抱着琵琶，拌着琵琶的乐曲，自弹自唱，歌曲婉转欢快，苏千洛的嗓音果然是如同之前荣玉书想的一般，圆润饱满。</p>
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